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（中央社記者黃國芳嘉義縣10日電）大林慈濟醫院推廣「111世界蔬醒日」，自昨天起、一連3天在醫院大廳舉辦蔬醒日簽署活動，邀約民眾用蔬食減碳；醫院副院長林名男呼籲，只要減少吃肉，身體就能遠離疾病。

大林慈濟醫院副院長林名男曾獲國民健康署第4屆健康促進貢獻獎，且代表參加聯合國氣候變遷會議，他說，以預防醫學的飲食健康觀念，吃素只要吃得正確，就不會有營養不夠的問題。

本身為家醫科醫師的林名男指出，根據臨床經驗中發現，許多有慢性疾患者，都是與平日飲食習慣息息相關，甚至位居國人頭號殺手大腸癌，也都是長期過多肉量所導致。

林名男說，畜牧業碳排放量驚人，若是全球70億人每人每週都吃1天素，就能減少14%因飲食所產生的碳排放量，只要民眾能夠減少肉食，即可減少溫室氣體的產生。

大林慈濟醫院今天表示，111世界蔬醒日活動中，慈濟志工將特製的堅果三明治與現場民眾分享，其中食料包括金針、堅果、海帶、五穀粉、糖等做成的醬，讓民眾在品嚐健康又營養的蔬果料理時，還能達到體內環保。1060110

長照的愛與關懷3（中央社記者黃旭昇新北市13日電）新北市八里區中山路台灣天主教安老院，半世紀以來，照顧無數孤苦無依的老人，可說是長照的先驅，也是長照的典範，歷年來主事的修女和所有照顧人員，讓外界由衷的感佩。

台灣天主教安老院，今年初舉行新建大樓落成啟用，一磚一瓦是集合眾人的力量，以自動捐款、辦路跑活動、園遊會、透過網路宣傳、媒體報導，院內老人自己做手工義賣、公益與慈善團體協力，一起完成心願。

安老院董事長修女顧志珍表示，安老院是法國蘭都聖若瑟母院安貧小姐妹會，於民國57年派遣4位不同國籍的修女們搭船從香港來到台灣，最早設立在汐止，後來遷移到新北市八里區現址。

安老院表示，法國籍創辦人修女余剛貞堅持不接受公部門挹注，也不收取長輩金錢，由一群無私大愛的修女，全心為健康欠佳、行動不便、生活無法自理的70歲以上長輩，不分性別，免費提供終身安養。

安老院不分國籍與宗教，好像小型聯合國一般，多是來自蘇格蘭、哥倫比亞、台灣、上海、香港、新加坡等年長的修女，照顧預訂景點旅館一群老人。

修女們不靠政府，依照「安貧」的理念，僅接受外界捐款。半世紀以來，陪伴上千名長者走完人生旅程。照顧孤苦無依的貧病長者過程，生活開銷仰賴修女們挨家挨戶募款或社會各界愛心捐贈。

顧志珍修女表示，長輩們賴以維生的家園年久失修，經歷地震、風災及海風侵蝕，建物多處龜裂漏水，管線老舊危及安全。改建經費高達新台幣4億多元，教會雖對外募款，但僅得數千萬元。

興建籌募過程備感艱辛，新北市藥師公會曾攜手為孤苦無依的老人築溫暖的家，也協助舉辦慈善馬拉松路跑，盼民眾成為重建過程的最有力陪跑者。重建也獲得扶輪社、藥師、紅十字會、路竹會等志工捐輸，但畢竟杯水車薪。

不過，積沙成塔的信念從未中斷，外界參訪安老院的來賓，對長輩與修女們的互動，充滿親切與信任。

長期關心安老院的新北藥師公會公益委員會主委吳明慧說，今年9月還要去慶生。愈深入了解安老院，愈讓人感動，除接待的洪修女比較年輕，其餘的修女都是老人，老修女忙著餵老人吃點心，老修女忙著整理環境，令人感動。

一些志工團體探視關懷長輩時，有成員全家出動，有人帶動唱，安老院的銀髮族拿著手工藝品義賣，大家在歌聲中切蛋糕，充滿溫馨。幾名長者低頭做手工藝，修女幫老人洗澡、換尿布，志工陪老人畫畫。

前往探視的藥師陳錦煌感慨，想起自己年邁父親些微失智，做事到了一半就常忘記了。他說，「我們都會老，以後也需要幫助。」

藥師郭榮木說，安老院的銀髮長輩，努力的做手工藝義賣，以自己的力量，活出生命價值與尊嚴，表情顯現感謝與滿足。

安老院「天使的雙翅出現裂縫」，新院區規劃獨立套房及相關空間，透過各界修復雙翅的力量，讓大愛生生不息。

顧志珍修女說，幸虧前高鐵董事長歐晉德幫忙，找來潤泰集團總裁尹衍樑大力資助，及許多慈善企業家贊助，費時2年多終於興建完成新大樓，所有奉獻的慈善家、企業或個人，都以麥穗造型臚列表達感恩。

重建的安老院依舊讓無依長者，生活環境更好，並收容活動更多長者，以愛陪伴他們走過生命中的最後旅程。

安老院主任涂阿菊表示，新建完成的安老院可收容78床，其中有5床為夫妻床，餘為單人床，聘33名照顧人員和工作人員，並陸續審核申請入住的長輩。

在各界發揮人飢己飢、人溺己溺的愛心，以棉薄之力，雪中送炭，給需要幫助的弱勢。加上企業家臨門一腳，終於建築起新家。

新北市長朱立倫今年初在啟用典禮時，由歐晉德等人帶領，參觀安老院的房間和各項設備。朱立倫盛住宿讚安老院主事的修女和所有照顧人員的用心，讓年老無依的長輩有了依靠，是長照的先驅，期待社會上更多善心人士，共同關心長輩。1051113

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